Mengefür 4 Personen
Zutaten
1 kg Rhabarber
15 g frischer Ingwer
220 g Rohrzucker
1 TL Natriumbenzoat (optional)
Zubereitung
Rhabarber in kleine Stücke schneiden. Ingwer schälen und ganz fein schneiden. Alle Zutaten in einen Topf geben. Bei mittlerer/geringer Hitze zum dicken Kompott kochen.
Aus dem Buch: Søren Staun Petersen, RHABARBER
