Menge
per 350 ml

Ingredienti

200 g di zucchero extrafino oppure granulato
200 ml di acqua
10 foglie di basilico
scorza grattugiata di 5 limoni non trattati
succo appena spremuto di 15 limoni (qualità bio per un sapore ottimale)

Preparazione

Mescolate l’acqua e lo zucchero in una pentola e scaldate a fuoco lento, finché lo zucchero non si sia sciolto completamente nel liquido. Poi aggiungete le foglie di basilico e lasciatele in infusione finché la soluzione di zucchero non sia completamente fredda.
Una volta che la soluzione di zucchero è fredda, togliete le foglie di basilico. Aggiungete il succo e la scorza di limone e mescolate bene. Conservate in frigo.
Questa è una ricetta per uno sciroppo. Mescolandolo ad acqua gasata avrete la limonata siciliana perfetta oppure potrete utilizzarlo anche per dei cocktail.
La limonata può essere conservata in frigo per 4 settimane – ma sono sicuro che la berrete prima.

Übersetzt ins Italienische von Maria Euthum im Rahmen des Übersetzungskurses 613377 an der Universität Innsbruck, unter der Leitung von Prof. Carpentieri.

Aus dem Buch: Ursula Ferrigno, Cucina Siciliana