2 cm Ingwer, daumendick
1 TL Sesam, hell
6 EL Honig, flüssig
4 EL Sojasauce
2 TL Sesamöl, geröstet
2 TL Reisessig

1 Chilischote, frisch
1Knoblauchzehe, mittelgroß

ZUBEREITUNG
Den Ingwer klein hacken. Die Sesamkörner im Mörser etwas zerkleinern. Die Chilischote klein schneiden und bei der Zugabe der Kerne auf die gewünschte Schärfe achten. Alle Zutaten in ein Glas geben, dieses verschließen und kräftig schütteln.
Die Marinade hält sich im verschlossenen Glas im Kühlschrank bis zu zwei Wochen.

 

Aus dem Buch: Doreen Bergmann, Petra Hermann, Stelzendorfer Sommerfest