ZUTATEN

150 G KUMQUATS
120 G ZUCKER
60 ML WASSER

ZUBEREITUNG

Die Kumquats waschen, abtrocknen und in ca. 3-4 mm dicke Scheiben schneiden.
Zucker und Wasser in einen Topf geben, verrühren und aufkochen lassen. Temperatur reduzieren und Mischung köcheln lassen, bis der Zucker sich aufgelöst hat und ein Sirup entstanden ist.
Kumquatscheiben in den Topf geben und bei sanfter Hitze 5 Minuten ziehen lassen. Kumquats in ein Schraubglas füllen (die Fruchtscheiben sollten mit einer Flüssigkeit bedeckt sein), verschließen und kühl aufbewahren. Vor der Verwendung für den Spanichen Orangenkuchen die Früchte über Nacht ziehen lassen.