In Blätterteig mit Lauch, Knoblauch, Feta oder Blauschimmelkäse

Mangold in dünne Streifen schneiden. In Olivenöl zusammen mit klein geschnittenem Lauch und Knoblauch einige Minuten braten. Salzen und pfeffern. Den Blätterteig in Stücke schneiden und mit der Mangoldmasse belegen. Mit zerbröckeltem Feta oder Blauschimmelkäse bestreuen und umklappen.

Im Ofen bei 200 Grad Celsius etwa 15 Minuten goldbraun backen.

 

Aus dem Buch: Annette Dieng & Ingela Persson, Junges Gemüse