Mengefür 4 Personen zum Dippen
300 g Möhren
1 Knoblauchzehe
1 Dose Kichererbsen (400 g)
Saft von 1⁄2 Zitrone
2 EL Olivenöl
2 EL Tahin (Sesampaste)
1-2 TL Ahornsirup
frisch gemahlener Pfeffer
etwas Salz
1 EL gerösteter Sesam
frische Korianderblätter
Mören schälen, kleinschneiden und knapp mit Wasser bedeckt weichkochen (etwa 15 Minuten). Abkühlen lassen. Die Möhren und die übrigen Zutaten in die Küchenmaschine geben und alles fein pürieren. Eventuell etwas Flüssigkeit von den Kichererbsen dazuge- ben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Sesam und Koriander bestreuen. Dazu: Zum Dippen passt Falafel oder Fladenbrot
Aus dem Buch: Nicola Maier-Reimer, Meike Stüber, Cornelia Horn, Unsere Hamburger Wochenmarkt-Küche
