Menge
FÜR 8 PERSONEN

Zeitaufwand
VORBEREITEN: 5 MIN.

2 säuerliche Äpfel, z.B. Granny Smith • 500 g gegarte Rote Bete (vakuumiert) • Saft von 7 Bio-Orangen • 50 g Honig • 50 ml Orangenblütenwasser

Die Äpfel schälen und grob in Stücke schneiden. Die Rote Bete ebenfalls grob zerkleinern. Äpfel, Orangen­saft, Rote Bete, Honig und Orangenblütenwasser im Mixer sehr glatt pürieren. Durch ein feines Sieb passie­ren und mit Eiswürfeln servieren. 

Aus dem Buch: Abdel Alaoui, Marokko