Menge
für 4 Personen

Zeitaufwand
aktiver Zeitaufwand: 20 Minuten

Zutaten

• 250 g Topfen
• 2 Eier
• 4 g Salz
• Schale von 1/2 Zitrone
• 75 g griffiges Mehl
• Butterschmalz

Zubereitung

1. Alle Zutaten (außer der Marmelade) zu einem Teig verarbeiten.
2. Laibchen formen und langsam in Butterschmalz goldgelb braten.
3. Mit Preiselbeermarmelade servieren.

Aus dem Buch: Roland Essl, Geschmackssache