Mengeergibt etwa 1/2 Liter
Gut 2 Liter Rosenblätter / 42 EL Zucker / 6 EL Wasser / 3 EL Zitronensaft / 1 Tropfen Rosenwasser
Rosenblätter vorsichtig waschen / abwechselnd mit Zucker in einem Topf schichten / mit Wasser und Zitronensaft übergießen / langsam zum Kochen bringen / Vorsicht - brennt leicht an / leise köcheln lassen / häufig umrühren / Gelierprobe machen / heiß in Gläser füllen.
Aus dem Buch: Georg Friedl, Mühlviertler Koch:Buch
