Da aprile ad ottobre

Ingredienti 

1 mela di medie dimensioni (ad esempio Granny Smith o Kanzi) 
120 g di rucola
200 g di acqua
50 g di zucchero 
1/2 limone, succo
100 g di foglie di prezzemolo tritate finemente 
4 spicchi di mela (Kanzi)
4 foglie di rucola 

Preparazione 

Lavare la mela, sbucciarla, togliere i semi e tagliarla in cubetti grossolani. Frullarla con rucola, acqua, zucchero, succo di limone e prezzemolo. Filtrare attraverso un setaccio a maglia finissima, versare nei bicchieri e decorare con spicchi di mela e foglie di rucola. Pronto per essere subito servito. 

Suggerimenti

• Suggerimenti Il Rucolino, se ghiacciato, ha un sapore migliore.
• Potete anche sostituire la rucola con citronella o acetosa. 

Übersetzt ins Italienische von Sara Langeli im Rahmen des Übersetzungskurses 613377 unter der Leitung von Mag. Dr. Saverio Carpentieri 

 

Aus dem Buch: Daniel & Herbert Hintner, Richtig gut vegetarisch