1/3 g Safran
5 Eiswürfel, aus 120 ml Wasser
Die Safranfäden im Mörser durch gleichzeitiges Rotieren und Pressen pulverisieren und anschließend mit den Eiswürfeln in ein Wasserglas geben.
Abwarten, bis die Eiswürfel geschmolzen sind.
Falls das Safranwasser weniger intensiv sein soll, kann am Schluss heißes Wasser hinzugefügt werden.
Aus dem Buch: Forough und Sahar Sodoudi, Hier fließt die Liebe. PERSISCHE KÜCHE
