Menge
für 4 Personen

Zutaten
1 kg weißer Spargel
100 g Butter
70 g Parmesan, gerieben
Salz

Zubereitung
Spargel schälen und ca. 15 Minuten in Salzwasser kochen, danach abtropfen lassen und in eine feuerfeste Form legen, Mit zerlassener Butter übergießen und mit Parmesan bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad Celsius ca. 12 Minuten überbacken. Heiß servieren.

Aus dem Buch: Waltraud Jäger, Norbert Janesch, SPARGEL ZWISCHEN ALPEN UND ADRIA