Zutaten

• 80 g Butter
• 1 Ei
• Salz
• 150 g Grieß
• 250 g Topfen

Zubereitung

Butter und Ei abtreiben, Grieß und Topfen untermengen, Knödel formen und ca. 15 Minuten in gesalzenem Wasser kochen. Wer es süßer mag, gibt noch etwas Zucker dazu. Die Knödel können auch mit Obst gefüllt oder mit Kompott und Butter-Nuss-Bröseln serviert werden.

 

Aus dem Buch: Susanne Schaber, Der Geschmack der Berge