Heute reisen wir nach ITALIEN. Italien und Essen, das ist ein Dauerbrenner. Ob in Schweden, auf den Malediven, in den USA, in Japan oder sonstwo…
Irina Carl, Armenisch kochen
Heute geht es um Kochen und Essen in ARMENIEN. Sie wissen ja, Armenien liegt östlich der Türkei. Ein raues gebirgiges Land, über das Reisende überwiegend…
Michael Langoth, Spirit & Spice
Heute geht es um ein Länderkochbuch. Michael Langoth, Fotograf, Musiker und Koch, ist in der Kochbuchwelt kein Unbekannter. Die in der Edition Styria erschienenen großformatigen…
Yvette van Boven, HOME BAKED
Heute reisen wir nach AMSTERDAM. Nach Amsterdam, ins Restaurant “Aan de Amstel”, wohin mich noch vor einigen Jahren mein erster Weg geführt hätte. Denn dort…
Konrad Beikircher, Die original rheinische Alpenküche
Heute geht es ins RHEINLAND. Nein, nein, es geht in die Alpen. Wie? Nun, es geht in die rheinischen Alpen (oder ins älpische Rheinland) und…
Carrie Solomon, Carrie‘s Kitchen
Heute reisen wir in die USA. Das fällt uns – mir und einem Großteil meines Freundeskreises – schwer, nachdem Mr. Trump zum Präsidenten gewählt wurde….
Isolde von Mersi und Frieder Blickle, Schneemilch & Pressknödel
Heute geht es um Kochen und Essen in SÜDTIROL. Früher fuhren viele Nordtiroler auf den Brenner zum Markt. Gleich hinter der Grenze war alles billiger….
Sabrina Ghayour, Persiana
Heute reisen wir nach PERSIEN. Von den Persern und anderen Orientalen behauptete Antonius Anthus in seinen Vorlesungen über die Esskunst, dass ihnen „der eigentliche Esssinn…
Rosanna Marziale, Mozarella originale
Heute geht es um ein Mozzarella-Kochbuch. Die Hauptrolle in diesem Kochbuch spielt Mozzarella di bufala campana, der Büffelmozzarella aus Kampanien. In allen Größen gibt es…
Bishara Rawia: Hummus, Bulgur & Za’atar
Heute geht es in den Nahen Osten. Bereits der Buchumschlag springt ins Auge. Ein Foto von einem alten handgemachten Sieb in erdfarbenem Braun vor dem…
EINMACHEN – Früchte, Beeren, Pilze und Gemüse richtig konservieren
Heute geht es um das Eingemachte. Genauer gesagt, es geht ums Konservieren. Seit frühesten Zeiten denken Menschen darüber nach, wie sie Lebensmittel haltbar machen können….
Joseph Peter, Marc Tügel, Von Küchenluft und Frauenduft
Heute machen wir eine Weltreise. Es sind harte, verrückte Kerle. In erster Linie Kerle, also richtige Männer, wenige Frauen, die es umtreibt in den Hallen…
