Heute reisen wir ins BASKENLAND. Also in jene Grenzregion am Atlantik, die, in der Kniekehle des Golf von Biskaya gelegen, die Staaten Frankreich und Spanien…
Anthony Bourdain mit Laurie Woolever, APPETITES
Heute reisen wir nach NEW YORK. Wo Anthony Bourdain lebte, die Betonung liegt auf der Vergangenheitsform. Bourdain war für viele US-Amerikaner kein angenehmer Zeitgenosse. Aber…
Tobi Stegmann, Rock’n’Soul Kitchen
Heute reisen wir nach NIEDERBAYERN. Ins Kreis-Städtchen Landshut mit seinen knapp 70.000 Einwohnern. Nicht zu einem Eishockeyspiel der EV-Landshut, obwohl wir ihn dort treffen könnten….
Shane McMahon, Jahreszeitenküche
Heute reisen wir nach MÜNCHEN. Dort lebt der im irischen Limerick geborene Shane McMahon und betreibt Shane’s Restaurant. Zwar aufgewachsen in Irland, ist seine Mutter…
Russel Norman, Comfort Food
Heute reisen wir nach NEW YORK. Im Gepäck Melodien, die uns schon lange begleiten – so Frank Sinatras New York, New York, Lou Reeds Walk…
Palomar. Kreative israelische Küche
Heute reisen wir nach LONDON. Ins berüchtigte Soho. Über die Stadtgrenzen hinaus berühmt geworden, weil einige AutorInnen die Schauplätze ihrer Texte dorthin verlegten, die zu…
Eleonora Galasso, La dolce vita
Heute reisen wir nach ROM. Kaum angekommen in der ewigen Stadt, fuhr ich frührer immer gleich weiter ins Herz der City. Zum wahrscheinlich römischsten Markt…
Zuza Zak, POLSKA. Die neue polnische Küche
Heute reisen wir nach POLEN. Essen als Grenzziehung zwischen Kultur und Natur verstanden, wie es Wladimir Zarski ausdrückt, lässt den naheliegenden Schluss zu, dass die…
Taina Guedes, Die Küche der Achtsamkeit
Heute reisen wir nach MOTTAINAI. Das ist kein Land, nein, es ist ein japanisches Wort für eine bewusste Einstellung, für eine Haltung, es ist auch…
Caroline Eden & Eleanor Ford, Samarkand
Heute reisen wir nach SAMARKAND. Das stimmt aber nur zum Teil, denn Reisen in ferne Gegenden ist immer ein Aufbrechen ohne Ende. Gleichzusetzen einer Befreiung,…
Emiko Davies, Florenz. Das Kochbuch
Heute reisen wir nach FLORENZ. Wer Florenz sagt, denkt an Kunst, an die Renaissance und an die Uffizien – das meistbesuchte Museum der Welt. An…
