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Bernhards Kochbuchtipps

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Andrea Nguyen, Phở

Andrea Nguyen, Phở

in Christian Verlag Erscheinungsjahr 2024

Heute reisen wir nach VIETNAM. Ein Land, das nächstes Jahr groß feiern wird. Vor fünfzig Jahren, am 25. April 1975, kapitulierte Südvietnam bedingungslos. Aus amerikanischer…

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Vorgekostet
SCHNELLE HÜHNCHEN-PHO
Helga Rosemann, Pfälzer Küchenschätze – Das Backbuch

Helga Rosemann, Pfälzer Küchenschätze – Das Backbuch

in Erscheinungsjahr 2024 Wartberg Verlag

Heute besuchen wir die PFALZ. Die südliche Region des zweitgrößten deutschen Bundeslandes Rheinland-Pfalz, die vielen so wenig bekannt sein dürfte wie das hintere Zillertal. In…

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Vorgekostet
QUETSCHEKUCHE für ein Blech
REBKNORZE oder WOIKNORZE für 1 Brot
PFÄLZER LAUCHKUCHEN
Christina Wiedemann, Sabine Nimz, Das Aroma der Jahreszeiten

Christina Wiedemann, Sabine Nimz, Das Aroma der Jahreszeiten

in Erscheinungsjahr 2024 Stiebner Verlag

Heute sind wir in den TIROLER BERGEN. Mit zwei Frauen. Freundinnen, die sich von kleinauf an kennen. Christina und Sabine verbrachten als Kinder die Ferien…

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Vorgekostet
Garten-Focacci
Moosbeernocken
Cremige Polenta mit Wurzelgemüse und gerösteten Haselnüssen
Erwin Rückerl, Stefanie Rückerl, Hofgut

Erwin Rückerl, Stefanie Rückerl, Hofgut

in Erscheinungsjahr 2024 LV. Buch Verlag

Heute ziehen wir uns zurück auf einen HOF. Immer wenn ich an einen Hof denke, dann fällt mir eine Inschrift ein: Dit Huus is mien…

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Vorgekostet
Fenchel-Orangen-Salat
Kalt gerührter Tomatensugo
Kürbis-Ingwer-Aufstrich
Paul Ivić, Vegetarisch

Paul Ivić, Vegetarisch

in Dorling Kindersley Erscheinungsjahr 2024

Heute reisen wir nach WIEN. Treffen dort einen  Landsmann, Paul Ivić, ihm gilt unser Besuch. Ein Tiroler, der von Serfaus aufbrach, um in der Schnitzelstadt…

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Vorgekostet
QUICHE-TEIG nach Paul Ivić
KÜRBIS-QUICHE
KARTOFFELBUCHTELN
BOHNENBÄLLCHEN MIT RATATOUILLE
Stefan Ekengren, Kartoffelküche

Stefan Ekengren, Kartoffelküche

in Erscheinungsjahr 2024 Gestalten Verlag

Heute reisen wir nach SCHWEDEN. Drei besonderen Menschen gilt unser Besuch. Da ist zunächst Ante Wiklund, ein Bauer, der auf der Insel Gotland auf 180…

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Vorgekostet
Löksälta
Småland-Knödel
Janssons Versuchung
Elisabeth Grabmer, Katharina Seiser, Magdalena Wieser, Knödelreich

Elisabeth Grabmer, Katharina Seiser, Magdalena Wieser, Knödelreich

in Brandstätter Verlag Erscheinungsjahr 2024

Heute geht es um die KNÖDEL, den KNÖDEL. Urtümlich tirolerisch, altbewährt und kompromisslos, so sieht sich die Knoedel-Formation von acht MusikerInnen, die eigentlich nichts mit…

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Vorgekostet
Innviertler Knödel mit Krautsalat
Türkische Knödel
Spinatknödel mit Erbseneinmachsuppe
Rose Previte, Marah Stets, Maydān – in Freundschaft essen

Rose Previte, Marah Stets, Maydān – in Freundschaft essen

in Erscheinungsjahr 2024 Knesebeck Verlag

Wir treffen uns auf dem Maydān. Das ist der Satz, den Rose Previte wohl am häufigsten hörte, als sie mit ihrem Mann durch die Länder…

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Vorgekostet
Bamia / Okraschoten mit Tomaten
Karin Lochner, Peter von Felbert, Südtirol

Karin Lochner, Peter von Felbert, Südtirol

in Erscheinungsjahr 2024 Knesebeck Verlag

Heute reisen wir nach SÜDTIROL. In ein Land, das immer eine Reise wert ist. Besonders im Herbst, wenn das Herbstlaub leuchtet, die Sonne noch warm…

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Vorgekostet
Zwetschgen-Feigen-Rösti
Gerschtsupp | Gersten-, Graupensuppe
Vinschger Paarlen
Elif Oskan, Cüisine

Elif Oskan, Cüisine

in AT Verlag Erscheinungsjahr 2023

Heute reisen wir in die TÜRKEI. Auf dem Wege dorthin legen wir einen Zwischenstopp ein, in Zürich, besuchen das Restaurant Gül. Elif Oskan empfängt uns,…

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Vorgekostet
Blumenkohl – Turşu
Adana-Kebab
Tante Songüls Aubergineneintopf
José Pizarro, Die spanische Landküche

José Pizarro, Die spanische Landküche

in Dorling Kindersley Erscheinungsjahr 2024

Heute besuchen wir SPANIEN. Es sind unsere Erinnerungen, die glücklich machen, könnte als Stehsatz zur Geschichte werden, definiert José Pizarro doch damit eine allgemeingültige Erfahrung,…

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Vorgekostet
CREMIGE RÖSTKNOBLAUCHSUPPE MIT MANCHEGO UND OLIVEN-RÖSTBROT
KABELJAU AUS DER PFANNE UND POCHIERTES EI MIT CHORIZO UND WALDPILZEN
GEBACKENER ORANGEN-MILCHREIS MIT ERDBEERKOMPOTT
Hans Gerlach, Probier doch mal

Hans Gerlach, Probier doch mal

in Brandstätter Verlag Erscheinungsjahr 2024

Heute reisen wir nach DEUTSCHLAND. Im Gepäck das Kochbuch Probier doch mal, in welchem Hans Gerlach die Lieblingsrezepte und Geschichten aus der beliebten Kolumne des…

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Vorgekostet
Uschis Dukkah
Linsen-Risotto mit mariniertem Fenchel
Kleine Kürbisrösti

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