Heute reisen wir nach NIEDERÖSTERREICH. Als der Engländer James Leigh Fermor* in den 1930er Jahren auf dem Weg zum Schwarzen Meer die Donau entlang wandert,…
Claudio Del Principe, a casa
Heute reisen wir in die Schweiz. Zu einem Mann, dem der Gourmetkritiker Christian Seiler im Vorwort des vorliegenden Kochbuchs einen gewissen Hang zum Dandyismus unterstellt…
Alauwad Fadi, HAYATI. Syrische Heimatküche
Heute reisen wir nach SYRIEN. Als der Schweizer Gelehrte Johann Ludwig Burkhardt um 1809 über ein Jahr lang durch Syrien reiste, war dieses Land noch…
Simone Wille, TOKYO CAKES
Heute reisen wir nach JAPAN. Nach Tokyo, der 10 Mio Einwohner zählenden Metropole, die im Osten der japanischen Hauptinsel Honshu liegt. Mit Tokyo wie überhaupt…
Anna Matscher, Schnittlauch statt Petersilie
Heute reisen wir nach SÜDTIROL. Über den Reschen durchs Vintschgau hindurch geht die Fahrt. An Meran vorbei weiter Richtung Süden und dann steuern wir bei…
Gerd Wolfgang Sievers, la cucina veneziana
Heute reisen wir nach VENEDIG. In die Traumstadt vieler Städtebummler. In eine Stadt, die Maler genauso wie Literaten fasziniert. Ist für Thomas Mann Venedig die…
Gabi Kopp, Meze ohne Grenzen
Heute reisen wir ins ÖSTLICHE MITTELMEER. Das umfasst die Ägäis und einen südlichen Rest- teil des Mittelmeeres bis auf die Höhe der Libanongrenze zu Israel,…
Okka Rohd, Herdwärme
Heute reisen wir nach BERLIN. Diese Stadt ist ein Magnet, der Menschen anzieht von überall. Auch Okka Rohd ist dorthin gezogen, der Liebe wegen. Ihr…
Mikkel Karstad, Gone Fishing
Heute reisen wir nach DÄNEMARK. Dort lebt Mikkel Karstad, ein Gardemanger und Foodstylist, der in seinem jungen Leben – er ist Jahrgang 1974 – schon…
Julia Stelzner, WIE WIR KOCHEN
Heute reisen wir kreuz und quer durch MITTELEUROPA. Zunächst nach Wien, zu Eva Biringer. Sie ist Journalistin, die den Blog „Milchmädchenmonolog“ betreibt und für Zeit…
Elisabeth David, Die französische Küche
Heute reisen wir nach FRANKREICH. Wir starten aber in England. Stellen wir uns vor, wir steigen auf das Lizard Lighthouse an der äußersten Südspitze von…
Tom Kime, Lisa Linder, Einfach Thai!
Heute reisen wir nach THAILAND. Die thailändische Küche gilt als eine der besten der Welt – das ist mittlerweile ein Standardsatz. Festgemeißelt in vielen Köpfen…
